 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники
Печенье "Амаретти"Всемирно известное и божественно вкусное печенье. Без муки - то есть ни грамма! Единственная проблема - найти миндальный экстракт - но его с успехом заменят пара-тройка ложек любого ликера Амаретто. Он имеет тот самый аромат цианистого калия горького миндаля, который необходим, чтобы получилось не просто миндальное печенье, а именно Amaretti.  300 грамм миндаля размолоть в комбайне в мелкую крошку (за неимением других измельчителей, пользовалась кофемолкой, предварительно разрезав орехи на кусочки) - с этим процессом, честно говоря, намучилась. Добавить 200 грамм сахара, пару-тройку ложек ликера (или несколько капель эссенции). Перемешать. Два белка (небольших) взбить хорошенько до крепких пиков. Добавить две столовых ложки сахара и взбить еще хорошо до плотности и блеска. Аккуратно, по ложечке, вмешать сахарно-миндальную смесь. Не переборщите с яйцами, чтобы печенье не вышло расплывшимся! (я немного переусердствовала, и оно получилось недостаточно высоким) Готовое тесто должно получиться густым, из него надо на посыпанном сахарной пудрой столе скатать колбаску, нарезать кусочками, из которых скатать в свою очередь шарики, посыпая руки сахарной пудрой. Поместить с отступом в 1,5 см на пекарскую бумагу и выпекать 20 минут при 170С на верхнем уровне духовки. В процессе выпечки печенюшки трескаются по поверхности, не пугайтесь! 
|
Поиск в Google
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Чем удерживаете голову малыша в автокресле? (Автомобильный форум)Турция 2018 - о курортах, отелях, пляжах. Том 3 (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Яблоня ... том 2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Я фанат своей дачи-28 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Белокуриха!Лечение и отдых!Крым, Анапа,Сочи, Абхазия, КМВ! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Коллективный посев Адениума. Том II (Цветы и домашние растения)Тур выходного дня Алтай: Детский Томск + июнь. Голосуем! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи и т.д. ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
|
Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.