Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

А-ля Бейлиз

500

Делюсь своим рецептом домашнего кофейно-сливочного ликера а-ля Бейлиз. Очень вкусно! Делаю уже много лет, нравится всем кто пробовал, идет на ура! Как раз для любителей сладенького. Он вкусен даже сразу после приготовления, но если настоится от 2 месяцев и больше - это просто супер! Делала разные вариации (и со сгущенкой, и с водкой, еще какие то уже не помню, но этот рецепт считаю самым лучшим.

1. Коньяк (Именно коньяк! Пусть недорогой. Но он намного лучше в этом рецепте, чем водка. На водке ликер получается жесткий, на мой взгляд. Кто-то делал на виски, говорят, тоже вкусно, но мне кажется, что это уже дорого получается, проще тогда уже бейлиз настоящий купить.). Количество коньяка для этого рецепта можно варьировать по своему вкусу. Вообще надо 0,3. Но я увеличиваю дозу всех ингредиентов в 2 раза, а коньяка беру 1 бутылку 0,5 и еще одну полную рюмку. Но это дело вкуса. Кто- то, может, покрепче любит. Советую сначала сделать по классическому рецепту. )
1 банка концентрированного молока (не путать со сгущенкой). Именно концентрированное жидкое молоко в жестяных банках, похожих на сгущенку. Оно без сахара. Берите подороже.
1 стакан сахара.
Ванилин по вкусу.
Кофе. Лучше, конечно, сварить крепкий эспрессо двойной. Ну, или как получится, прям крепкий кофе, из молотого. Но когда у меня не было кофемашины, я не заморачивалась с варкой и делала на растворимом. Но если делать на растворимом, то тогда из хорошего растворимого! Никаких Пеле (если растворимый, то 2-2,5 ложки столовых растворить в мааааленьком количестве кипятка, буквально в рюмке, и только потом уже выливать в молоко. Если сыпанете сразу в нагретое молоко оно не растворится все, а будет крупицами, замучаетесь потом растирать его).

Всего получается 5 ингредиентов. Пишу так много и подробно, руководствуясь своим опытом. На самом деле очень не сложно и быстро делается.

Варим эспрессо или растворяем кофе в маленьком количестве воды, как написала выше. На двойную порцию сварила 4 эспрессо. Это по вкусу. Я люблю выраженный кофейный вкус.

Выливаем в кастрюльку концентрированное молоко и высыпаем стакан сахара и ванилин. Ставим на плиту, нагреваем. помешиваем до растворения сахара. Не даем кипеть. Буквально до первого булька.

Снимаем с плиты, добавляем кофе, перемешиваем и даем остыть! После этого берем кастрюльку побольше и через мелкое сито или даже через слой марли процеживаем полученное молоко, чтобы пенки не было, а то после нагревания и остывания она все равно поднимается. Добавляем коньяк, перемешиваем хорошенько.

Отпиваем из кастрюли, пробуем и разливаем по бутылочкам и графинчикам. Закупориваем. И в холодильник. В принципе можно уже и через недельку дегустировать. Даже из кастрюли сразу вкусно.

21.12.2020
СветИК78

алкогольныенапитки

Показывать сначала старые

Гость (16/01/2025)

Это не тот вкус!Само словосочетание звучит вкуснее.У меня подруга проводила много экспериментов,но это лучший рецепт.

Анна25 (03/01/2021)

добрый день! А почему нужно брать именно концентрированное молоко без сахара и добавлять туда сахар? Почему нельзя брать сгущенное молоко с сахаром?

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Овощи по-армянски

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Цветы, бутоны и букеты (продолжаем) (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Русская кухня - многообразие традиций (Кулинарный форум)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Черногория (Montenegro) Будва, Подгорица, Тиват Ульцинь и др (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Китай самостоятельно (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Всё о бобовых (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Калининград и Российское побережье Балтийского моря (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))

Форум

Объявления

Оригинальный парфюм! РАСПИВ! Элитный, нишевый, люкс Цена опт (Коммерческие предложения)❤️ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО ❤️ (Коммерческие предложения)Ааафигенный шоппинг: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ, ИСПАНИЯ, КОРЕЯ, РФ (Зарубежные покупки)🌹🌹🌹ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ‼ (Коммерческие предложения)🪷🪷🪷 ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ🪷🪷🪷 (Коммерческие предложения)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)ДВЕРИ, САНТЕХНИКА, КЕРАМИЧЕСКАЯ ПЛИТКА, НАПОЛЬНЫЕ ПОКРЫТИЯ (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)Великолепное тайское серебро! S*O*K*O*L*OV*RU -45-60%! (Коммерческие предложения)Дачный арсенал - всё для красоты и урожая! (Коммерческие предложения)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК= Пионы=Семена=Растения! (Коммерческие предложения)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.
Политика конфиденциальности

А-ля Бейлиз

Ваш комментарий