 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Шоколадный пирог с ванильным пудингом Puddingkuchen
 Это вкусный шоколадный пирог, его еще называют "буренка" из-за пятен, покрытый вкусным сметанным кремом. У этого пирога есть несколько вариаций, в зависимости от того, какой пудинг используется.
Пудинг (если магазинный, то варить по рецепту):
Заливка:
Сначала варим пудинг. Если магазинный из пакетика - то по инструкции, чтобы объем был не менее 500г, можно чуть больше. Я буду делать домашний, нисколько не хуже, но натуральнее. В чашке взбить яйцо с сахаром, добавить крахмал, перемещать миксером. Молоко вылить в кастрюльку, положить туда стручок ванили или щепотку ванилина, довести до кипения. Из ванили выскрести семянки. Стручок потом выловить и выбросить. Молоко довести до кипения. При постоянном перемешивании миксером влить молоко тонкой струйкой в яичную смесь в чашке. Хорошо перемешать и вылить обратно в кастрюльку. Постоянно активно мешая, довести смесь на среднем огне до густоты. Снять с огня, переложить обратно в чашку, пудинг будет густой. Добавить коньяк и лимонный сок. Хорошо перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холод остывать. Теперь тесто. Приготовить форму прямоугольную с бортами 3-4 см, застелить пергаментом. духовку нагреть до 180 град. Тесто делается быстро. Приготовить все отмеренные продукты. В чашке взбить яйца с сахаром в светлую пышную массу. У меня 6 шт, т.к. они второй категории. Затем добавить масло струйкой, хорошо взбивая. Следом молоко, также взбить. Затем смесь муки, какао, разрыхлителя и ванилина (щепотку). Получается тягучее средне-жидкое тесто. Занести холодный пудинг. Открыть пленку и перемешать его. Тесто вылить в форму. Столовой ложкой пудинг выкладывать на тесто. Он будет немного проваливаться.  Поставить выпекать в нагретую духовку при 180 град. примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.  Взбить сметану с сахарной пудрой. Дать пирогу постоять пять минут, и прямо на горячий пирог вылить сметанный крем, разровнять, поставить остывать, сначала в комнате, затем в холод.  Пирог можно есть сразу, как остынет, он уже вкусный, но простояв в холодильнике ночь, он становится вкуснее.
22.12.2017 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Распродажа авиакомпаний 2025 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Владивосток (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Чеснок (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветик-первоцветик (Наш цветник )Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Расскажите мне про Сахалин... (и не только) (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Флешмоб Время путешествий: Уличная жизнь (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мопсы - 9 (Собаки и щенки)Тема не для худеющих - торты. Часть 4 (Кондитерская, пекарня)
Объявления
Математика - дистанционно. Запись на лето и 2025 - 2026. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Корпоративное (и не только) обучение английскому (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам Новый купальник-танкини (Одежда для взрослых (ДО))Продам детский трейнер для зубов Т4к (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Ищу ковровых дел мастера (Хэнд-мэйд (ДО) - Ручная работа. Объявления)Продам д/м б/у деми куртку "m&s" (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Продам новые медали за 2 место (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам новые медали за 2 место (Товары для дома и семьи. (ДО))Мешки-пылесборники Filtero Sam 02 Standard (Товары для дома и семьи. (ДО))ДВД диски с интерактивными заданиями (Отдам даром)
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.