 Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Шоколадный пирог с ванильным пудингом Puddingkuchen
 Это вкусный шоколадный пирог, его еще называют "буренка" из-за пятен, покрытый вкусным сметанным кремом. У этого пирога есть несколько вариаций, в зависимости от того, какой пудинг используется.
Пудинг (если магазинный, то варить по рецепту):
Заливка:
Сначала варим пудинг. Если магазинный из пакетика - то по инструкции, чтобы объем был не менее 500г, можно чуть больше. Я буду делать домашний, нисколько не хуже, но натуральнее. В чашке взбить яйцо с сахаром, добавить крахмал, перемещать миксером. Молоко вылить в кастрюльку, положить туда стручок ванили или щепотку ванилина, довести до кипения. Из ванили выскрести семянки. Стручок потом выловить и выбросить. Молоко довести до кипения. При постоянном перемешивании миксером влить молоко тонкой струйкой в яичную смесь в чашке. Хорошо перемешать и вылить обратно в кастрюльку. Постоянно активно мешая, довести смесь на среднем огне до густоты. Снять с огня, переложить обратно в чашку, пудинг будет густой. Добавить коньяк и лимонный сок. Хорошо перемешать. Накрыть пленкой и поставить в холод остывать. Теперь тесто. Приготовить форму прямоугольную с бортами 3-4 см, застелить пергаментом. духовку нагреть до 180 град. Тесто делается быстро. Приготовить все отмеренные продукты. В чашке взбить яйца с сахаром в светлую пышную массу. У меня 6 шт, т.к. они второй категории. Затем добавить масло струйкой, хорошо взбивая. Следом молоко, также взбить. Затем смесь муки, какао, разрыхлителя и ванилина (щепотку). Получается тягучее средне-жидкое тесто. Занести холодный пудинг. Открыть пленку и перемешать его. Тесто вылить в форму. Столовой ложкой пудинг выкладывать на тесто. Он будет немного проваливаться.  Поставить выпекать в нагретую духовку при 180 град. примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной палочкой.  Взбить сметану с сахарной пудрой. Дать пирогу постоять пять минут, и прямо на горячий пирог вылить сметанный крем, разровнять, поставить остывать, сначала в комнате, затем в холод.  Пирог можно есть сразу, как остынет, он уже вкусный, но простояв в холодильнике ночь, он становится вкуснее.
22.12.2017 
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Играем в Тайного Деда Мороза (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2026!)Ваше турагенство БЕЛКАТВ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )Флешмоб Время путешествий: Черно-белые путешествия (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Картофель и все о нем -2 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра фото-цепочка. Часть 10 (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-26. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Закуски из фасоли (Кулинарные флешмобы)Готовим с чечевицей (Кулинарный форум)
Объявления
Садовые цветы. Сезон 2025 (добавила 13.06.) (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Много новинок!!!! Женской одежды!!!! (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Обувь next, pablosky, balducci и др. (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Брендовая детская одежда!!! (Барнаул. ДО Детская одежда )Женская одежда 42-44 (Одежда для взрослых (ДО))Одежда и обувь для девочки 74-164 р-р. Все сезоны (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Красота и здоровье! (Пункт обмена и проката)Серьги, браслеты, подвески, серебро. Обновила январь 2025 (Пункт обмена и проката)Обновила Термобелье, рюкзак ледянки, резиновые сапооги и пр. (Пункт обмена и проката)Одежда для лапочки-дочки. Скидка на все 15% (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))
|
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.