Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка
Рецепты заварного теста. Подборка с форумаРецепт заварного теста №1
Рецепт заварного теста №2Я немного апгрейдила рецепт №1: в только что заваренное тесто добавила плавленного сыра (у меня Янтарь) - ложки 2 столовых с приличным верхом. Ну оочень вкусно! Явный сырный привкус и при этом отлично поднялись. Рецепт заварного теста №3Рецепт такой же, как и №1, только яиц, в зависимости от их размера, может потребоваться 5. Размешиваем ложкой после каждого, чтобы консистенцию уловить, когда тесто станет тянуться за ложкой - все, хватит. Мне тут подсказали, что для этого удобнее яйца взбить и доливать по чуть-чуть, теперь так делаю. Мокрой чайной ложкой выложить на лист. Печь при температуре 200-210 градусов, первые 10 минут (в изначальном рецепте - 12) не открывать духовку, всего пекутся эклеры около 15 минут. Рецепт заварного теста №4
Крем: 1 стакан сахара, 0,5 стакана молока и 1 яйцо пермешать и вскипятить, можно добавить растворимый кофе или какао. Затем остудить и взбить вместе с маслом. Если нет времени варить, можно использовать вареную сгущенку. Выкладывать мокрой чайной ложкой и без горки, иначе гиганты получатся. Рецепт заварного теста №5Вот такой - для теста:
Не остужая тесто - вбить по одному яйца, хорошо размешивая. Тесто получается клейкое, хорошо держит форму. Я их делаю с несладкими начинками:
Рецепт заварного теста №6Влить в кастрюлю 250г. воды, положить туда 125 г. маргарина, щепотку соли и довести до кипения. Когда растопится маргарин, всыпать полный стакан муки, это должно все проходить на огне. Интенсивно все это мешать до тех пор, пока тесто не станет однородным. Снять с огня и чуть остудить. В слегка остывшее тесто, вбить по одному 4 крупных яйца. (или 4,5 средних).Если нет кондитерского мешка, то накладываем тесто в полиэтиленновый пакет, отрезаем уголок и аккуратно выдавливаем на противень палочки или кружочки (расстояние между печенюшками не менее 3 см.). Выпекать 30-40 мин., 180-190 С. После выпечки, открыть дверцу духовки и пусть эклеры постоят так еще минут 15. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)мини-цветничок))) (Фотоцветник - авторские темы)Яровое. Алтай соленые озера 2020-2022, скоро 2023 (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Мой зеленый позитив (Фотоцветник - авторские темы)Розы - часть 23 (Наш цветник )Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
продам киндер игрушки новые , дупло (Детские товары (ДО) в Новосибирске)продам (Товары для дома и семьи. (ДО))продам (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))продам (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)кроксы для малышки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))кроксы Crocs для мальчика (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Много новинок!!!! Женской одежды!!!! (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Малоуходный Сад! Декоративные многолетники/сезон 2024 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)кубики деревянные неокрашенные (Барнаул. ДО Товары для детей)Одежда 44 р (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)
|