Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты
Стол на День РожденияЕсли вы планируете праздничное застолье, меню от Скорпиоши с рецептами приготовления закусок и торта - прекрасный проверенный вариант! ЗакускиМаринованные баклажаны
Баклажаны нарезать на кружочки и поместить в большую посуду с солёной водой на 1 час. Через час вынуть из воды, выложить на полотенце, дать обсохнуть. В сковороде согреть масло и поджарить баклажаны, но не до 100% готовности-они должны быть мягкие, но не пережаренные, светлые. Каждый кусочек баклажана промакнуть от масла бумажными полотенцами, или сразу выкладывать на бумажные салфетки. Перцы испечь в духовке в режиме гриль, поместить в пакет на 25 минут, очистить и нарезать кубиками. Зелень мелко нарезать, чеснок выдавить через чеснокодавилку. Смешать перец с чесноком, зеленью. Посолить/поперчить. В стекляную посуду укладывать слоями-слой баклажан, посыпать смесью перцев, снова баклажаны и снова перцы. Смешать уксус, воду, соль и перец. Залить баклажаны. Жидкость должна только покрыть верхний слой не больше. Накрыть крышкой. Хранить в холодильнике. Желательно приготовить за день до подачи на стол. Помидорно-сыро-чесночные бутербродыСалат "Хе"Нашинковать с вечера морковь (как на корейскую морковку), лук - тонкими полукольцами. Залитьводой с уксусом. Пропоций особых нет, нужно просто чтобы вода достаточно кислая была. И оставить на ночь. Утром жарится мясо соломкой, сливается лишняя жидкость из морковки. Мясо с маслом, в котором оно жарилось (только много масла не нужно), выливается в морковку. Добавить перец. Всё хорошо перемешатьь, остудить. Если не хватает остроты, можно еще чуть-чуть водички с уксусом долить. Закуска из зеленой фасоли
Шампиньоны вымыть, крупно нарезать(я брала мороженые резаные шампиньоны). Разогреть в сковороде оливковое масло, обжарить грибы, 4 мин. Снять с огня. Фасоль вымыть, опустить на 3 мин. в кипящую подсоленную воду. Переложить шумовкой в м иску с холодной водой. В этом рецепте можно использовать консервированную стручковую фасоль. Приготовить заправку. Чеснок очистить, измельчить. Смешать оливковое масло с соевым соусом и медом. Добавить чеснок, имбирь, чили и лимонный сок. Перемешать. Выложить в салатницу грибы и фасоль, полить заправкой и перемешать. Салат с кунжутом и куриной грудкой
Курицу порезать на куски, залить взбитым белком и посолить. Каждый кусок обвалять в кунжуте и обжарить. Выложить на бумажные салфетки. Затем порезать на более мелкие кусочки. Порезать помидоры, добавить рукколу и кусочки курицы. Посолить и заправить маслом. ГорячееИтальянские шашлычки и картошка в прованских травахШашлычкиCвинина замаринованая за сутки с раст.маслом, солью, перцем, сахаром, соевым соусом, лаврушкой, луком и чесноком. На шпажках - мясо,оливки,колбаса-салями. Можно добавить помидоры в собственном соку. Обжарено на сковороде. КартофельНарезаные кусочки картофеля, политы раст.маслом, засыпаны прованскими травами от Камис, добавлены соль, перец и запечено в духовке. ДесертИтальянский ореховый торт
Белки взбить миксером в крепкую пену, постепенно добавляя сахар. Добавить молотые орехи и муку, вымешать до однородности. Духовку нагреть до 220 град. Вырезать из пергамента 6 прямоугольников размера формы для выпекания. Один слегка присыпать мукой, намазать на него тонким слоем белковую массу и выпекать в духовке 8-10 мин. Как только корж спечется, аккуратно отделить его от пергамента. Так испечь все 6 коржей. 50 г шоколада растопить на водяной бане и смазать жидким шоколадом три коржа. Сливки взбить без сахара. Оставшийся шоколад натереть на крупной терке. Промазывать коржи сливками, чередуя шоколадные с белыми. Сверху сливок на каждый корж насыпать тертый шоколад. 24.10.2007
каждый раз захожу, каждый раз любуюсь
Все специи на глаз(точнее на вкус:))
А обжаривать можно на сковороде(как на фото), но сочнее и вкуснее - в духовке.
А в рецепте "Итальянские шашлычки и картошка в прованских травах" В каких пропорциях делать с раст.маслом, солью, перцем, сахаром, соевым соусом, лаврушкой, луком и чесноком? Сколько брать свинины? Свинину обжаривать на сковороде?
Заранее спасибо.
Ниже была я. :)))
Да, не переживай ты так. )))
Авторство не мое. )))
Люди! Рецепт маринованных баклажан взят на Сибмаме у Брусники(Brusnica), я не хочу быть плагиатором! :)
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Паштет куриный (Кулинарный форум)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Кавказские минеральные воды (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Цветик-первоцветик (Наш цветник )
Объявления
Обменяю бело-розовый новый свитер (Пункт обмена и проката)Репетитор по английскому языку. Центральный район. (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Продам цветы!!! (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Одежда для девочек. Недорого (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Много разной обуви для мальчика и девочки (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда для мальчиков и девочек. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Отдам.самовывоз (Отдам даром)Продам Lego Disney, аналоги лего. Дупло Цирк. (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Сумки, клатчи. Пляжная сумка. (Товары для дома и семьи. (ДО))Женское. Есть эксклюзив. 42-50 р. (Одежда для взрослых (ДО))
|