Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Заготовки » Варенье
Варенье из кабачков и крыжовника
У меня кабачки молоденькие, я их не чищу. Кабачки режу кубиками, складываю в кастрюлю и засыпаю сахаром. Оставляю постоять. Кабачки дадут много жидкости, поэтому дополнительная вода не нужна. Самое паршивое - это отрезать хвостики у ягод крыжовника. Поэтому пока кабачки стоят, сажусь перед телевизором, беру ножницы и начинаю развлекаться. Затем крыжовник измельчаю в блендере и перекладываю его в кабачки. Смесь довожу до кипения, кипячу 10 минут и оставляю постоять. И так 4-6 раз с выстойкой примерно 12 часов. Перед последним кипячением прохожу смесь погружным блендером. Через 5 минут в кипящее варенье ввожу пектин, размешанный с 2 ст.л. сахара, кипячу 3 минуты и снимаю с плиты. Разливаю в стерильные банки. Из этого количества у меня получилось 3,5 банки по 0,5 литра. Крыжовник у меня кисло-сладкий, ароматный, поэтому вкус у всей смеси именно крыжовниковый, кабачки никто не обнаруживает. 10.08.2020
ИРРА
Новосибирск
А у меня другой вопрос, зачем отдельно пюрировать крыжовник, если потом всё вместе снова?
Попробую сегодня, как раз есть 400 гр крыжовника. Про "выстойку" Тоже не поняла, буду по факту смотреть. Идея хорошая.
" Выстойку" делают,когда надо сохранить целостность,упругость ягоды. Чтобы она не скукоживалась,не усыхала. А если все под блендер, нафига столько мучений? НЕДЕЛЮ варить пюре!?!?
Спасибо за совет :) Знаю, что у вас вкусные рецепты. Попробую с апельсинами и с яблочками.
А пектин на агар можно заменить?
Кабачки можно миксовать с чем угодно, они нейтральные по вкусу, возьмут вкус того, с чем вы их будете смешивать. Можно яблоки, можно цитрусовые, можно любую ягоду, которая у вас есть.
Спасибо за рецепт!
А с другой ягодой можно сделать? У нас крыжовника немного, его так уже слопали :) А вот кабачки хотелось бы "пристроить" |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Дачные общества в Шагалово (Чик) (Обсуждаем дачные места - садовые общества)Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Подскажите пож-ста сорт фиалки (Фиалки, сенполии, глоксинии и компания. Геснериевые)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Розы - часть 23 (Наш цветник )Мои спасенные кошки (Помощь животным)
Объявления
Продам, обменяю многолетники! редактирую, будет много новинок (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам новую женскую обувь (Обувь для взрослых (ДО))Детский спортивный комплекс Пирамида (Детская мебель (ДО))Много одежки для маленьких модниц 86-96см (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Вещи для девочки (Одежда для малышей до года (до 85 см))Одежда для девочки (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Одежда для мальчика-парня (8-12 лет). Игрушки (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Женская одежда 46-50 размер, одежда на парня 17-18 лет (Одежда для взрослых (ДО))телефон Panasonic, чехол к фотоаппарату марки Canon (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Обувь мужская (кроссовки, босоножки, шлепки и др.) (Обувь для взрослых (ДО))
|