Печеночный торт. Рецепты от Сибмам с фото

Торт от Белладонна по рецепту Скрипкиной Анастасии

• 700 г говяжьей печени 
• 2 яйца 
• 100 мл молока 
• 100 г муки 
• 200 г лука 
• 200 г моркови 
• 3 зубчика чеснока 
• майонез 
• растительное масло 
• соль 

• 3 вареных яйца 
• помидоры 
• зелень 

Мини-тортики из куриной печени от СиняяПтица

• 1 кг куриной печени
• 1 яйцо 
• 2-3 средних головки лука
• 100 гр. муки 
• соль, перец

• Морковь,
• лук,
• соль, перец

Торт от Нанули

• 1 кг говяжьей печени
• 5 морковок 
• 3 луковицы 
• 100 мл молока 
• 3 яйца 
• мука - на глазок 
• соль 
• пачка майонеза 
• 6 зубчиков чеснока 

Торт от Варвара Плюшкина

• Печень куриная – 0,7 кг
• яйца - 3 шт
• соль, специи по - вкусу 
• сметана 20% - 3 ст.л
• 1 крупная луковица
• мука - примерно 4 ст.л
• майонез,
• сметана -80-100 гр
• очень размягчённое сливочное масло
• консервированные ананасы

Торт  "Печера" от Oly A. Рецепт для мультиварки

• 1 кг печени
• 2 стакана вареного риса 
• 200 г сметаны 
• 3 яйца 
• 1 луковица 
• щепотка соды 
• соль, специи по вкусу 

Печеночный торт от Osk@

• 1,5 кг куриной печени 
• 2 яйца 
• кусок сала 
• маленькая морковь 
• 1 картофелина 
• 1 луковица 
• зубок чеснока 
• соль 
• чуть соды 

Торт от VeraUr

Торт от Викуськ@

• печень куриная -0,5кг
• яйцо -1шт 
• мука - 3 ст.л 
• морковь тертая небольшая - 1шт. 
• соль
• сода – 2 щепотки 

• морковь+лук обжаренные
• шампиньоны обжаренные 
• 2 яйца вареные 

Торт от ЖЕНЯ224

Торт от remina

• свежая печень 500 - 700 г. (у меня куриная)
• лук - 1 шт
• геркулес- 50 г
• яйца 2 шт
• немного молока
• соль, перец 

Полезные советы от Сибмам:

• чтобы блинчики не ломались, когда вы их переворачиваете, советую поступать следующим образом. Когда блинчик пожарится с одной стороны, он легко скатится со сковороды на тарелку, а с тарелки Вы его перевернете обратно на сковороду и пожарите другую сторону.
• коржи для торта пеку в духовке, так получается менее жирно.
• муку в тесто не добавляю, а кладу чуток соды и чеснок в тесто. Блинчики получаются 0,5см толщиной.
•  добавляю больше молока, примерно на 800гр печени - 200 мл молока, а муки больше и не надо, печень сама по себе "клейкая", коржи получаются 0,3см.
• делаю на двух сковородах одинакового диаметра: в одну наливаю, обжариваю с одной стороны, потом в другую опрокидываю и дожариваю там.
• в любое блюдо из печени - паштет, жареная и т.д. добавляю немножко сахарку. Все гости удивляются - как у меня вкусно печень получается. Попробуйте - не пожалеете.
• всегда делаю коржи в мультиварке:  чашу слегка слив. маслом смазываете, а потом они очень легко переворачиваются. И выпекаются с одной стороны. Готовится печень очень быстро. 
• т.к. майонез не ем, смешиваю сметану с мелко порубленной зеленью и чесноком, промазываю каждый коржик, а пересыпаю коржи мелко нарезанными помидорами. Очень вкусно, а самое главное ЛЕГКО.
• как легко и просто поделить один толстый корж на более тонкие коржи: испекшийся корж выложить на ровную поверхность - стол, разделочная доска (на ней будет даже удобнее в том смысле, что он будет на небольшом возвышении). 
• Чтобы разделить на две части корж, сбоку аккуратно ножом посередине по высоте надрезать корочку коржа на глубину примерно 0,5-1 см по всему периметру. Затем взять чистую нить. В детстве я брала обычные швейные нитки, можно использовать зубную нить. Натянуть нить, вставить в образовавшуюся прорезь нитку, делать движения одновременно, как будто пилой и тянуть ее в сторону центра. За счет того, что надрез сделан точно посередине коржа, нитка пойдет по нему, и у вас получится два идеально разрезанных коржа. Если толщина получившихся коржей позволит, то с каждым из них процедуру повторить, получится четыре. 
   
   

  28.02.2015

  Sloon,

  Новосибирск