Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются
Кулинарная книга. Рецепты  »  Выпечка  »  Торты и пирожные

Торт шоколадный (безглютеновый) с черникой

 
Торт шоколадный (безглютеновый) с черникой
 
Торт получается насыщенного шоколадного вкуса. После полного остывания в холодильнике становится плотной консистенции.
 
  • яйца - 3 шт.
  • сахар - 2/3 стакана
  • соль щепотка
  • сметана 15-20% - 100 гр
  • масло сливочное комнатной температуры - 60 гр
  • какао порошок - 40 гр
  • мука рисовая - 60 гр
  • мука кукурузная (овсяная) - 30 гр
  • мука кокосовая - 20 гр
  • псиллиум мука - 1/3 ч.л. без горки.
  • разрыхлитель
  • черника - 2/3 стакана
Крем:
  • сметана
  • сахар

Яйца взбить с сахаром и солью до растворения сахара. Добавить сметану, размешать. Затем всыпать муку рисовую, кукурузную, разрыхлитель, размешать. Добавить какао порошок, размешать. Далее добавить кокосовую муку и псиллиум, размешать, чтобы не было комочков. Вмешать сливочное масло. Затем ягоду. Выпекать в предварительно разогретой духовке при 180 С до готовности 40-50 минут. Сметану смешать с сахаром. Выложить на горячий корж, разровнять. Дать остыть. Украсить по вкусу.
 
Примечания.
Замены: сливочное масло - оливковое для жарки или растительное рафинированное - 2 столовые ложки. Корж получится более рыхлый.
Псиллиум мука это как бы принцип глютена, делает корж менее крошившимся. Можно не класть, но с ним консистенция идеальная для безглютеновой выпечки.
Мука рисовая, совет - лучше клейкая, так же уменьшит крошки при нарезке.
Третий год пеку различные коржи для тортов без пшеничной муки. Псиллиум мука и хорошая клейкая рисовая мука наилучшие ингредиенты для устранения ломкости и идеальной консистенции на выходе.
Ягоды черники можно заменить на вишню, черешню.
Ягоды добавляю замороженные, не размораживая.
Выпекаю в мультиварке панасоник на режиме выпечка 65 минут.
 
 
23.12.2023
Новосибирск
   Добавить ВКонтакте заметку об этой странице Опубликовать в Twitter Опубликовать в ЖЖ Опубликовать в Одноклассниках Сохранить в Pinterest


Ваш комментарий 

 
Автор:


Для получения уведомлений об ответах необходимо представиться или зарегистирироваться
 

Вы вошли как Гость


Объявления
Реклама