Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица

Судзукакья. Блюдо греческой кухни

Судзукакья — одно из популярнейших в Греции основных блюд. Это котлетки продолговатой формы или проще говоря небольшие кебабы. Их готовят на углях или в духовке. Часто подают в густом и пряном томатном соусе.

Это очень вкусно! Главная фишка - хлеб в вине и тмин. Хоть я его и не люблю, но тут он очень уместен.

фарш говядина+свинина - 0,5 кг
1,5 куска белого хлеба
красное вино
луковица
большой зубчик чеснока
соль по вкусу
черный молотый перец по вкусу
щепотка тмина
приправа "Травы Греции"

Соус:

луковица
зубчик чеснока
тмин
растительное масло
2 крупных помидора
соль по вкусу
сахар по вкусу

Хлеб, замоченный в красном вине, лук и чеснок измельчила в блендере. Смешала с фаршем, посолила, поперчила, добавила тмин и приправу. Сформировала маленькие удлиненные котлетки, уложила в противень и поставила в духовку на 250 С на 10 минут. За это время сделала соус: луковицу и зубчик чеснока мелко порезала, обжарила на рафинированном растительном масле, добавила тмина, залила очищенными и натертыми помидорами добавила соль и сахар. Тушила минут 10 на среднем огне. Залила соусом котлетки и еще в духовке держала минут 15 при 200 С. Хлеба с вином можно (и нужно, я считаю) добавлять достаточно, наверное 1/4 от мяса.

19.03.2024

WD_w

Новосибирск

котлеты Другие статьи автора

Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Воспитание]

Как взрослые провоцируют детей болеть чаще

[Рецепты от сибмам]

Теплый салат из куриных потрошков по-французски

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Звериный фото-флешмоб: с 22.11 по 13.12 (Животные)Бригады гостей с Юга. Порекомендуйте ответственных! (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Лобио - 2024 (Кулинарный форум)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.