Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Закуски
Соленое салоСало у меня солит муж... Самое главное - это выбрать правильный кусочек: кто-то любит кусочки с брюшка (со множеством мясных прослоек), а кто-то предпочитает грудинку или корейку. Мой муж любит сало с большим количеством мяса, поэтому он нарезает куски, хорошо срезая с ребер мяско, аж ребра скрипят. Еще очень важно, чтобы шкурка очень легко отходила (отрывалась) от сала. Итак, выбрали красивые кусочки сала, нарезали их порционными кусками( прямоугольниками) . Аккуратно, чтобы не задеть шкурку нарезаем его на бруски см 10-15 в длину и 5-7 в ширину. Соль смешать с молотым черным перцем и мелко измельченным чесноком. Можно чеснок нарезать пластинами и проложить кусочки. Будет ароматнее. Сало щедро натереть смесью соли и пряностей со всех сторон. Соль должна покрывать кусок, не бойтесь пересолить, сало возьмет столько соли, сколько ему необходимо. Сложить куски в контейнер, накрыть. Солится сало при комнатной температуре от 1-го до 3-х дней. В зависимости от размера кусочка. Когда оно просолится, сложить в полиэтиленовые пакеты и положить в морозилку. А можно упаковать в пергамент или обычную бумагу для выпечки. Используйте ваши любимые пряности для засолки сала. Можно использовать смесь перцев или специальные смеси. А потом, когда оно застынет... Употреблять черным хлебушком и с горчичкой. 02.11.2015
Ксеньчик,
Новосибирк
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Мои спасенные кошки (Помощь животным)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Розы - часть 23 (Наш цветник )АЗИЯ ТУР - индивидуальный подход к каждому клиенту! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))прием заявок на строительство из бруса,сибита,кирпича. (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)
Объявления
Репетитор по математике, 5-11 классы (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Лампа, Формы для выпечки, противень, решетка для гриля (Товары для дома и семьи. (ДО))Распродажа!! Новые вещи! Девочке и мальчику (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Чайный набор керамический, хрусталь, фарфор (Товары для дома и семьи. (ДО))Много нового! Распродажа! (Одежда для взрослых (ДО))Распродажа! Одежда, бандажи, молокоотсос (Товары для беременных и кормящих (ДО))Продам мобиль, трусики для плавания, игрушки и нужности для (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Распродажа!!! Освобождаю шкаф!!! Есть новое!!! (Одежда для малышей до года (до 85 см))Много обуви от 100 руб ! Новая на все сезоны!!! (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Продам новую женскую обувь 37, 38 размера (Обувь для взрослых (ДО))
|