Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки
Пицца сырная. Рецепт итальянской кухниЧто в пицце главное? Тесто или начинка? Конечно, же тесто! Слишком толстое перебивает вкус начинки, слишком тонкое рвется или сохнет. На каком только тесте не пробовала готовить пиццу... И с добавлением молока, и маргарина, и т.д. Но классический рецепт теста для пиццы давно победил все другие рецепты и прижился у меня на кухне. Пицца на таком тесте получается вкуснее, чем во многих пиццериях города.
Так что дома вполне можно приготовить достойную классическую пиццу! И это не сложно! Важно, конечно, знать несколько маленьких хитростей...
Тесто:
Теста хватает на три большие пиццы.
Начинка (из расчета на одну пиццу):
Томатный соус:
Готовим тесто.
1. В 100 мл теплой воды растворяем сахар и дрожжи, добавляем 3 ст л муки, хорошо перемешиваем, накрываем полотенцем и убираем в теплое место на 30-40 минут.
2. Муку просеяваем горкой на стол, солим, в середине делаем углубление, в которое выливаем готовую опару, остальную теплую воду и масло. 3. Вымешиваем тесто не менее 10 минут. Тесто должно получится мягкое и эластичное. Тесто убираем в чистую сухую кастрюлю и ставим в теплое место минут на 40. Готовим томатный соус. Чеснок измельчаем. Смешиваем все ингредиенты. Если томатная паста густая, можно добавить пару ст л кипяченой воды комнатной температуры. Готовим начинку. Моцареллу режем тонкими ломтиками, пармезан натираем на терке. Тесто делим на три части. Берем одну часть и руками, растягивая и вращая на столе, формируем ровный тонкий круг. Получившуюся основу для пиццы выкладываем на противень, смазанный растительным маслом или заранее застелаем его бумагой для выпекания. Края основы (около 1 см) смазываем оливковым маслом. Всё остальное пространство обильно смазываем томатным соусом. Выкладываем начинку. Сначала моцареллу, затем пармезан (у меня в этот раз был обычный твердый сыр, "Буковинский" по-моему"). Выпекаем пиццу в хорошо разогретой духовке при максимальной температуре 6-8 минут. Достаем, нарезаем и кушаем пока горяченькая!!! Новосибирск
Спасибо Вам за отзыв! Рада, что понравилось ))
Спасибо, большое за рецепт! Теперь любую пиццу делаю по этому рецепту, добавляя разные начинки. Всем очень нравится!
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Геленджик - обсуждаем отдых в Геленджикском районе (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Пробежка по Питеру - часть 2 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Беседка для любителей собак) том 3 (Собаки и щенки)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)
Объявления
Отдам ботики, туфли, лаки (Отдам даром)Растения моего сада -зимующие дома дихондра, колеус (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Продам плющ, бегонии вечноцв., фиалки и другие цветики (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Декларация 3ндфл (Работа и услуги (ДО))Для дома , смотри (Бытовая техника, компьютеры и телефоны (ДО))Разное (Товары для дома и семьи. (ДО))Подготовка к Егэ и Огэ по информатике, м Октябрьская (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Помогу убраться,вымыть окна, полы, уборка после ремонта (Работа и услуги (ДО))Продам набор мебели для мальчика (Детская мебель (ДО))Суперский школьный (или ручная кладь) рюкзак Grizzly Новый (Барнаул. ДО Товары для детей)
|