Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Пироги и пирожки

Ржаной морковно-репяной пирог. Рецепт русской кухни

Как репа, так и морковь - вполне "законная" и общепринятая начинка для русского пирога. Если желаете, можно сделать пирог пшеничным, но мне кажется, что в ржаном тесте такая начинка звучит гораздо гармоничнее. А потому - ржаной морковно-репяной пирог, угощайтесь.

Для теста:

4 яйца (желтки)
30 грамм прессованных (свежих) дрожжей
2 стакана молока
150 грамм сливочного масла
ложка сахара, пара щепоток соли
ржаная и пшеничная мука (соотношение 3:1), пока тесто не перестанет липнуть к рукам.

Начинка:

3 довольно крупных репки;
3 морковки;
1 луковица;
2-3 чайные ложки лимонного сока;
50 грамм топлёного масла;
молотый чёрный перец.

Итак, тесто - кислое, опарное. Я уже писал о нём чуть выше, повторяться смысла нет.

Репку парим почти до готовности. Лук и морковь обжариваем на топлёном масле. Солим, перчим, сбрызгиваем лимонным соком.

Пирог, безусловно, стоит сделать закрытым, чтобы начинка получилась достаточно сочной. Ставим в печку минут эдак на 35-40 при 200 градусах.

А едим, например, с бульоном, радуясь вселенской гармонии

19.01.2013
anzgar,
Новосибирск

морковь, пироги, репа Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Ваши права]

Статус многодетной семьи в Новосибирской области – только для граждан России

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))СОЧИ часть 4 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Флешмоб Время путешествий: Деревья (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)ЮРИДИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ в сфере НЕДВИЖИМОСТИ ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)Розы - часть 23 (Наш цветник )CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)

Форум

Объявления

Отдам лекарства (Отдам даром)Пеларгонии, шлюмбергера, фиалки (Цветочный рынок. Объявления по домашним растениям)Одежда для девочки размеры 122-158 (Барнаул. ДО Детская одежда )д/м ботиночки как новые 20рр (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))женск и муж, норковые шапки, рубашки, брюки, ветровки (Одежда для взрослых (ДО))Молнии,трикотажный лоскут, пакетом, больших размеров (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)Джинсы, шляпка (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Одноразовые средства для лечения (Отдам даром)5 лет не менялась, много накопилось (Пункт обмена и проката)Весна 2024 года (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Ржаной морковно-репяной пирог. Рецепт русской кухни

Ваш комментарий