Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Печенье, вафли, пряники
Пряники на елку и под елку. Два оригинальных рецептаЕсть у меня своя семья, есть маленький сын. И я хочу, чтобы Новый год ассоциировался у него с чем-то теплым, семейным, домашним... Что может быть прекраснее елочки, украшенной самодельным печеньем и пряничками? Пряники медовые на елкуПонадобится:
Пряники шоколадные под елкуИдею увидела в одном из кулинарных журналов, но решила взять другое тесто и начинку. Пряничное тесто
Во всех случаях для хорошего разрыхления очень полезно добавить 2 ст. ложки водки, коньяка, рома.
Приготовление: Положить в кастрюлю мед, сахар, налить воду и нагреть до 70—75°C, добавить половину просеянной муки и мелко растертые пряности и быстро перемешать деревянной лопаткой или крепкой ложкой.
На один кружок чайной ложкой (может потребоваться меньше, чем ч. л.) выкладывается густой джем (мармелад), накрываем вторым кружком, слегка придавливаем края и следим за тем, чтобы начинка не вылезала за края. Фигурной формой вырезаем из этой заготовки пряник. Тонким краем ручки чайной ложки залепляем края пряника. Выпекаются пряники при температуре 180 градусов примерно 10-15 минут. Они станут золотистыми, донышко потемнеет. Для глазури я взяла сливки 10% (3-4 ст. л.) и темный шоколад (около 100 г), соединила, растопила на среднем огне. Готовые пряники обмакивала с одной стороны в получившуюся глазурь (она достаточно густая, хорошо держится и не стекает вообще). После поставила в холодильник. Там лучше и хранить, иначе шоколад будет таять в руках, когда будете есть пряники. Я использовала апельсиновый джем (мармелад) с цедрой. Сочетание пряничное тесто-апельсин-темный шоколад - замечательное. Пряники мне очень сильно понравились! После шоколада остается чудесное послевкусие. Такие пряники можно сделать и в подарок, они очень красиво и аккуратно выглядят.
Я что-то по второму рецепту не понимаю по пропорциям... На всего 1/4 стакана воды и 2 яйца целых 3 стакана муки? У меня еле-еле два вошло, и то слишком густое тесто вышло...
BRUN
Не пробовала использовать эритрит. Riorda Обычно используют "сухие духи" - пряничная смесь, в которую входят следующие специи: корица, бадьян, орех мускатный, имбирь, гвоздика, кардамон. Иногда еще используют анис и перец, но это на любителя.
PchelKA-54
Загляните ко мне в дневник, я с тех пор перепробовала много разных рецептов пряников и остановилась на одном - http://blog.sibmama.ru/weblog_entry.php?e=427518 вот тут его рецепт под спойлером. Пряники получаются лучше, чем эти. Извините, возможность оставлять здесь отзывы доступна только зарегистрированным пользователям.
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Стеклянные фигурки (Хобби. Коллекционеры. Настольные игры)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Рассада -2024 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Очень люблю лён) (Хвастушки рукодельниц)Мой пэчворк (Хвастушки рукодельниц)Шопперы из старых джинсов (Хвастушки рукодельниц)Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)О, спорт, ты мир! (Фотофорум. Все о фото)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Cемена томатов, цветы для дачи (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Туалетный столик Икеа (Мебель и крупногабаритные товары для дома(ДО))Мужские пиджак отдельный и костюм классический (Отдам даром. Объявления в Барнауле)Семена томатов, перцев (Леся,Рамиро и т.д.) (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Репетитор по химии (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Гадаю на картах Таро (Работа и услуги (ДО))Сапоги-ботфорты 36 рр (Обувь для взрослых (ДО))Футболки, толстовки, водолазки, лонгсливы для девочки, джинсы (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Женская обувь. Обновила 25.03 (Обувь для взрослых (ДО))Ткань для рукоделия. Обложки с тетрадей цветные (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)
|