Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка
Песочно-дрожжевое тесто: пирог, пирожки, рулетики, печеньеПересмотрела множество рецептов и вывела свои пропорции, т.к. читала комментарии и кто то чем то был недоволен. Сначала опробовала тесто с активацией дрожжей в молоке. Затем метод, когда дрожжи просто смешиваются с мукой.
Сначала я дрожжи насыпала в 50 мл молока, туда капнула немного кипяточка, чтобы не греть молоко, по пол-ложечки муки и сахара, размешала. Дрожжи у меня хорошие, эта смесь буквально через 5 минут всплыла шапкой. Муку высыпала горкой, к ней добавила соль, разрыхлитель и сахар. Маграрин сначала порубила на муке ножом, а потом руками превратила в крошку. Сделать в центре углубление, туда вылить яйца и дрожжевую смесь (она к этому моменту уже перелилась через край и стояла на столе лужицей) и сметану. Всё собрать в тесто. Пришлось немного подсыпать муки в конце, т.к. мука вся разная. Тесто довольно мягкое. Накрыла пленкой и оставила на прохладном столе на час. Тесто немного поднялось, пластичное. Из части теста я сделала пирог с капустой. Как и все капустные пироги - очень вкусно. Когда ешь, то тесто не пойми на что похоже. Из второй части налепила маленькие пирожки с начинкой докторская колбаса слегка подкопченая + сыр, порезанные маленькими кубиками. (форма очень произвольная. Очень вкусно. Способ 2 Состав теста тот же. Только я сухие дрожжи высыпала в муку и перемешала. Все остальные ингредиенты точно так же добавила. Скатала тесто в колобок, оставила на столе на 40 минут. Затем сделала рогалики с повидлом. Смазала яйцом и посыпала сахарком. И из второй части теста просто печенье треугольниками, тоже смазала яйцом и посыпала сахарком.
Выпекала при 170 град. до готовности, примерно 25 минут. Полностью остудить. Можно присыпать сахарной пудрой Второй способ проще, тесто точно так же слегка поднимается, по структуре и вкусу такое же как первым способом. Такое печенье и рулетики понравятся тем, кто любит мягкое печенье. 07.04.2020
Варвара Плюшкина,
Искитим
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Анапа 2024🐬 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Усадьба "Долина Чемала", тихий семейный отдых в Горном Алтае (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Фото дня - один день - одна фотография (Фотофорум. Все о фото)Наши обеды и ужины-25. Фото обязательно, рецепт желательно (Кулинарный форум)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Новости. О жилье и не только)). ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)
Объявления
✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)Великолепное тайское серебро! S*O*K*O*L*OV*RU -45-50%! (Коммерческие предложения)💜ВСЯ КОРЕЙСКАЯ косметика - лучшие бренды по адекватным ценам (Коммерческие предложения)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)## 100 ДИЗАЙНЕРСКИХ ОДЕЖЕК В ОДНОМ МЕСТЕ## (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)
|