Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Яблочный мусс
Яблоки отварила в небольшом количестве воды (до середины яблок) до размягчения. Измельчила их блендером. Затем дополнительно протерла их через сито, ибо мне показалось блендера недостаточно. Добавила сахар и оставшуюся воду (за минус 50 мл), довела до кипения и постепенно всыпала манку. Помешивая, проварила до загустения (3-5 минут). Получается густая яблочно-манная каша. Но вкус у нее совсем другой, чем у манной каши! Ей нужно остыть до умеренно-горячего состояния (примерно 40 градусов). Желатин растворила в воде (вот те отложенные 50 мл), нагрела до температуры 60 градусов и отставила в сторонку. В тазик налила холодной воды, насыпала лед, поставила кастрюльку с "кашей" и начала взбивать массу. Массу надо взбить быстро и при быстром охлаждении - отсюда и ледяная баня. Масса побелеет и увеличится в объеме, станет воздушной. В процессе взбивания понемногу влила растворенный желатин. Взбивала до охлаждения массы до комнатной температуры. Это происходит быстро, не бойтесь! Разложила мусс по креманкам и поставила в холодильник.
18.02.2019 |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Кого вы хотели бы видеть в качестве партнера Клуба Сибмама? (Клуб Сибмама. Скидки в Новосибирске. Скидки в Барнауле)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Розы - часть 23 (Наш цветник )Как может сказаться на детях, если в семье жена пьяница? (Жизнь семейная)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Отдых на Дальнем Востоке. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Обувь для девочки, ортопедическая и не только. Обмен (Барнаул ДО Обувь для детей)Вещи для маленькой девочки Playtoday, Zara и др. (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Одежда для девочки (Барнаул. ДО Детская одежда )Новая тема обмена. Много всего от 28.04 (Пункт обмена и проката)Лего, 3 набора (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Мехова жилетка C&a и сарафан Goldy, в отличном состоянии (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам бисер (Товары для дома и семьи. (ДО))Сандалии (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Женская одежда (Одежда для взрослых (ДО)). Хосты. 2024 (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)
|