Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Мясной хлеб из куриного фаршаМуж приготовил очередной вкусный шедевр. Рецепт простой, результат восхитительный. В холодильнике может храниться до пяти дней. Если понимаете, что не осилите, лишнее уберите в морозилку.
Для начинки можно брать всё, что хочется: болгарский перец, сыр,яйца, оливки, маслины, грибы и пр. Количество зависит исключительно от личных пожеланий. Фарш и молоко перед замешиванием должны быть очень холодными, температура ниже 12 градусов, посему оные продукты помещаются в морозильник до первого схватывания. Не исключено, что при вымешивании фарша под резиновую перчатку понадобится шерстяная. Буду всё писать пошагово. В холоднющий фарш засыпается соль, специи, выдавливается чеснок. Заливается молоко и масса тщательно вымешивается. Мы жадные и обжористые, посему в кастрюле 3 кг курятины. У нас 3 вида хлеба, делим фарш на 3 части. Первый без начинки сразу в смазанную растительным маслом форму. С сырным тоже всё понятно... В сложносочинённом хлебе яйца выкладываются на подложку, потом благополучно сверху заваливается оставшимся фаршем. У яиц можно обрезать попки, чтобы лежали плотнее... Питомцы к запеканию готовы.. Готовим на 85 С с конвекцией (но можно без неё). Через 1-1,5 часа в тело мясного хлеба втыкаем щуп. Если тела разнокалиберные, то в самое тощее. Температура готовности внутри хлеба 70 градусов. Хлеб вытаскивается из форм, а дальше по желанию смазывается взбитым белком, посыпается тмином и кориандром и обратно в самый верх духовки на 3-5-7 минут, в зависимости от того, какую корочку предпочитаете. Ммммм... Ну и зелени до кучи. Главный дегустатор в ожидании готовности продукта.
27.03.2023
Angol
Новосибирск
Благодарю за интересный рецепт!
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)Ваш завтрак (Кулинарный форум)Розы - часть 23 (Наш цветник )БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)1, 2, 3, 4, пять - начинаю рисовать. (Хвастушки рукодельниц)Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)
Объявления
Женская одежда, д/д для спорта (Отдам даром)Курточки Деми размер 140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Да здравствует круговорот вещей в природе! (Пункт обмена и проката)Фортепиано - репетитор, помощь по теории (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))Петунии.Новое от 01.04.2024г. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Пихора 48-50р-р,тёплая,подстёжка из кролика.Пуховик размер 50. (Одежда для взрослых (ДО))Сандалии школьные р. 34 (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Красивые вещички д/девочки 62см-86см (Одежда для малышей до года (до 85 см))Одежда для мальчика 134-140 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Летний костюм, юбка, блузки для будущих мамочек 42-44 р-р (Товары для беременных и кормящих (ДО))
|