Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Лабскаус

Несмотря на экзотичность названия, ни малейшей "высокой кухни" в этом блюде нет даже близко. Простая, грубая матросская еда, обычная для северных моряков в прежние века. Представляет собой, вероятно, всё то, что можно было найти на судне, сварить и перетереть. "На суше" лабскаус оброс региональными различиями. Вот один из вариантов:

1 свекла
1 крупная луковица
несколько зубчиков чеснока
солонина (у меня солёная свиная грудинка)
опционально немного свежего мяса (у меня лежало буквально грамм 150 говядины)
солёные огурцы
4 картофелины
немного молока и сливочного масла

Свеклу, мясо и солёные огурцы режем кубиком, варим в огуречном рассоле, пропускаем через мясорубку. Лук и чеснок жарим отдельно. Картофель варим отдельно, разминаем в пюре с добавлением молока и масла - как всегда. Смешиваем перетёртую массу с пюре, приправляем чёрным перцем и, по необходимости солью. Смешиваем с жареным луком. Подавать лабскаус в наше время принято с яйцами (у меня пашот) и рольмопсами - рулетиками из филе сельди (у меня с мягким сыром, маринованным луком и солёным огурцом).

21.05.2021

anzgar

Новосибирск

Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Детский сад]

Игры на выпускной в детском саду

[Рецепты от сибмам]

Творожная пасха. Секреты приготовления

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Кого вы хотели бы видеть в качестве партнера Клуба Сибмама? (Клуб Сибмама. Скидки в Новосибирске. Скидки в Барнауле)Дача плавно превращается в дом (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Розы - часть 23 (Наш цветник )Как может сказаться на детях, если в семье жена пьяница? (Жизнь семейная)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Отдых на Дальнем Востоке. (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Фотоохота. Часть 3 (Фотофорум. Все о фото)Казахстан (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Весна, весна! Как воздух чист! Как ясен небосклон! (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖--->❤️ ПОЛУЧИЛИ ОТГРУЗКУ с 862 ❤️ (Зарубежные покупки)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)КАРЕПРОСТ РОСТ БРОВЕЙ И РЕСНИЦ---АЛЕППСКОЕ МЫЛО!! Стр 1002 (Коммерческие предложения)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)*СаДоВоД СТОП 12.05*⚡*Сима Ленд *⚡*НаТаЛи*⚡*HappyWear СТОП 29.04 (Коммерческие предложения)КИФА_ОБУВЬ,СУМКИ для всех**АЛМАЗКА,КАРТИНЫ**Цена-качество 5+ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)ШТОРЫ.Ткани для штор и мебели, дизайн и пошив штор, карнизы. (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Лабскаус

Ваш комментарий