Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Хлеб

Крестьянский хлеб

Очень вкусный, можно сказать полезный, и простой в приготовлении хлеб. Рецепт с упаковки цельнозерновой муки местного производителя.

Крестьянский хлеб

1 ст = 240 мл

1 ст + 3 столовые ложки теплой воды
2 ст л сахара
1 1/4 ст ржаной муки
2 1/4 ч л мгновенных дрожжей
1/2 ст сметаны
2 ч л семян тмина
1 1/2 ч л соли (я добавила 2 1/2 ч л соли - не люблю пресный хлеб)
2 ст цельнозерновой муки
2 ст л глютена (по желанию, добавляется чтобы хлеб лучше поднимался)

Перемешать воду, сахар, ржаную муку и дрожжи. Оставить на 20 минут. Затем добавить сметану, семена тмина, соль, цельнозерновую муку и глютен (если вы им пользуетесь), перемешать, месить тесто 4-5 минут, затем дать тесту немного "отдохнуть" и замесить тесто. Тесто будет немного липнуть к рукам, но не добавляйте слишком много муки иначе хлеб будет сухой.

Тесто переложить в смазанную маслом посуду и дать тесту подойти, тесто увеличится в размере почти в 2 раза. Тесто вынуть из посуды, аккуратно надавите на тесто чтобы вышел воздух, затем сформировать из теста шар. Тесто переложить на застеленный пекарской бумагой противень и дать подойти до увеличения размера почти в раза. На хлебе сделать 3 надреза ножом и выпекать 35-40 минут в предварительно нагретой до 175 духовке. Готовый хлеб вынуть из духовки и полностью остудить на решетке.

Крестьянский хлеб

18.01.11,
vikany,
New York

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Татьяна (Гость) (24/01/2011)

Вот это хлебушко, так хлебушко!! Прям в рот просится. Недавно на одном сайте выложили фото хлеба, вроде мякины и хвалятся, что вкусный, а там смотреть не на что.

нурия (Гость) (23/01/2011)

Подскажите пожалуйста где можно купит глютен?Потому что в ржаной муке его почти нет.А хотелось бы испечь ржаной хлеб в хлебопечке.Спасибо.

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Воспитание]

Как взрослые провоцируют детей болеть чаще

[ВУЗ]

Самые влиятельные вузы России: новый рейтинг от агентства RAEX. И как в нем представлены сибирские вузы

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Звериный фото-флешмоб: с 22.11 по 13.12 (Животные)Бригады гостей с Юга. Порекомендуйте ответственных! (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Лобио - 2024 (Кулинарный форум)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)

Форум

Объявления

Продаю за копейки (Одежда для малышей до года (до 85 см))Лего дупло (lego duplo) (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Накидки на переднюю панель автомобиля (Пункт обмена и проката)Игрушки и одежда ручной работы (Пункт обмена и проката)Джемпер Crockid 134, 140, 146 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Накидка на панель приборов Lexus Rx (Автомобильная ДО )Новогодний слип комбинезон (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Ищу настольный хоккей (Пункт обмена и проката)Шлепки, въетнамки, сланцы. Германия. (Обувь для взрослых (ДО))Я меняюсь. Добавила сегодня. (Пункт обмена и проката)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Крестьянский хлеб

Ваш комментарий