Кулинарная книга. Рецепты  »  Напитки

Алкогольные коктейли 

Все коктейли можно условно разделить на две большие группы – «короткие», которые пьют залпом, и «длинные», которые пьют не торопясь. «Короткие» коктейли наливаются небольшими порциями в маленькие бокалы (стопки, ликерные рюмки) и они обычно готовятся из крепких напитков, а «длинные» коктейли – порции побольше, в большие стаканы или бокалы, и в их состав входят сок, содовая или лимонад

Бакарди-кола
45 мл рома Бакарди, кока-кола
Высокий стакан наполните льдом наполовину, влейте ром, долейте доверху кока-колой.
Сбрызните соком лимона

Алый плащ
45 мл джина, 150 мл клюквенного сока
Наполните высокий бокал до половины крупными кубиками льда.
Влейте сначала сок, потом джин

Головорез
45 мл клюквенной водки, апельсиновый сок
Положите в высокий бокал лед, влейте водку.
Долейте доверху соком.

Соленый
40мл водки, по 60 мл грейпфрутового и лимонного тоника
Украсьте края бокала «инеем» из соли, положите кусочки льда, влейте все ингредиенты, перемешайте коктейльной палочкой

Шпицер
60мл сухого белого вина, содовая
Налейте вино в бокал и долейте содовую воду. Сбрызните лимонным соком

Американо
По 30 мл розового мартини и кампари, тоник
Соедините в бокале лед, вермут и кампари. Долейте тоником, сбрызните соком

Бейлиз-мороженое
60мл сливочного ликера Бейлиз, 2 ложки мороженого
Взбейте ликер и половину мороженого в легкую пену. Влейте в бокал сверху положите оставшееся мороженое

Отвертка
1/3 водки, 2/3 свежевыжатого апельсинового сока, кубики льда.
Соединить напитки в высоком бокале, украсив его спиралью из кожуры апельсина. Добавить кубики льда

Сильвия
2/5 розового мартини
2/5 сухого мартини
1/5 водки
сильно охлажденное шампанское
Залить бокал наполовину шампанским и добавить оставшиеся напитки, предварительно перемешав их в шейкере

Рафаэль
2/3 белого мартини
1/3 бананового ликера
200 гр вишни
сок ½ лимона
1 ст.л. сахара
кубики льда
В стакан миксера положить вишню без косточек, добавить лимонный сок и сахар, дать постоять три минуты. Затем добавить напитки и смешать. Налить смесь в высокий бокал, дополнить тоником и опустить кубики льда.

Мартини драй
10 мл сухого вермута, 50 мл джина
Перемешать с абсолютно сухим льдом, процедить в охлажденный фужер и подать с оливкой

Мартини медиум
10 мл сухого вермута, 10 мл белого вермута, 40 мл джина
Перемешать со льдом в стакане, процедить в фужер и сбрызнуть кусочком лимона

Джульетта
50 мл белого вермута, 50 мл водки, 100 мл тоника, пряности по вкусу (щепотка имбиря или кардамона)
Все смешать, добавить лед, разлить по стаканам со льдом, украсить лимоном. Пить через соломинку.

50 на 50
20 мл сухого вермута, 20 мл джина, оливка
В шейкере, наполовину заполненном льдом, перемешать джин и вермут, перелить в бокал, украсить оливкой.

Французский поцелуй
Равные части розового и сухого мартини
Положите в стакан кубики льда, влейте ингредиенты

Алое чудовище
Равные части текилы, апельсинового и томатного сока
Соедините все ингредиенты с топке

Ирландец Чарли
Равные части сливочного и мятного ликера
Влейте в стопку слоями оба ликера

Борзая
45 мл водки, грейпфрутовый сок
Положите в высокий стакан колотый лед, влейте водку, долейте грейпфрутовый сок

Тропики
45 мл водки, 60 мл апельсинового, 30 мл клюквенного сока
Смешайте все в шейкере. Разлейте в высокие бокалы, добавьте лед

Ветер с залива
45 мл водки, 60 мл ананасового, 30 мл клюквенного сока
Перемешайте в высоком бокале, добавьте лед

Адвокат
4 желтка, 200г сахара, 200 г 10% сливок, 1 ч.л. ванилина, 250 г водки
В яичные желтки добавьте сахарную пудру, ванилин и тщательно разотрите до однородной массы. Влейте хорошего коньяка или водки в соотношении 2 части к 1 части яичной массы. Добавьте сливки. Хорошо размешайте и слейте в бутыль, закупорьте и поставьте в темное место. Через 1-2 месяца ликер готов

Ola
23.12.2004

---

• 

• 

•