Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Яйцо-пашот

Яйцо-пашот — традиционное французское блюдо на завтрак из разбитых яиц, помещённых в горячую воду без скорлупы. При этом получается мягкий кремообразный желток, и плотный белок.

Яйцо-пашот может быть самодостаточным завтраком, может украсить салат или стать прекрасным дополнением к пасте. Приготовить его очень просто, на его приготовление уйдет всего 5 минут, пробуйте и у вас всё получится!

1 яйцо
1 маленькое ситечко
0,7-1 литр кипятка
1 капля 70% уксусной эссенции

Первым делом ставим на плиту чайник.

Достаем небольшой сотейник( у меня 1,2 литровый), уксус, яйцо и небольшое сито.

Как только чайник закипит, наливаем 0,7-1 литр кипятка в сотейник, добавляем 1 каплю уксусной эссенции и ставим на плиту.

Я ставлю на максимальный огонь 9 из 9.

Аккуратно разбиваем яйцо в ситечко, чтобы желток остался целым.

Жидкая часть белка останется в тарелке, тем временем вода в сотейнике уже закипела, аккуратно выливаем в кастрюлю яйцо из сита (при этом нужно очень близко поднести сито к кипящей воде) и убавляем огонь до среднего, у меня это 6 из 9.

Варим яйцо 1-1,5 минутки.

Достаем яйцо-пашот шумовкой, кладем на бумажное полотенце.

А дальше осталась самая вкусная часть.

Берете кусочек зернового хлеба, немного зелени, перекладываете яйцо на хлебушек и наслаждаетесь вкусным кремообразным желтком.

12.02.2016,
Ксеньчик,
Новосибирск

Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Об истории - увлекательно]

Калейдоскоп коллекций: что собирали мы и что собирают наши дети

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Звериный фото-флешмоб: с 22.11 по 13.12 (Животные)Бригады гостей с Юга. Порекомендуйте ответственных! (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Лобио - 2024 (Кулинарный форум)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Яйцо-пашот

Ваш комментарий