Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Вареники с ягодами. Рецепты от сибмам с фотоКогда же лепить вареники с ягодами, как не летом! Когда ягода свежая, ароматная, только что с куста.
Вареники от ИРРАТесто:
Начинка:
В граненый стакан (250 мл) вбить 1 яйцо, размешать и щепоткой соли, добавить 1 ст. л. растительного масла, размешать и влить до зарубки воду. Перелить массу в миску и добавить 2 стакана муки, замесить тесто. На стол не много муки и домесить до некрутого колобка. Сложить его в пакет и дать полежать полчаса.
Разрезать ягоды черешни пополам, освободить от косточек.
На плиту поставить кастрюлю с водой.
Тесто разделить на части, сделать колбаску и нарезать ее на кусочки.
Раскатать лепешки, сложить на них начинку и сахар, залепить вареники.
Лепить строго на одну порцию для кастрюльки, иначе размокнут.
Кинуть вареники в кипящую воду, как всплывут - варить 2 минуты. Вытащить шумовкой, посыпать сахаром
Вареники от Gerbera_Z
Замесить тесто, убрать в пакет, дать полежать.
Из вишни убрать косточки, разделить на половинки. Взять часть теста, раскатать и вырезать кольцом или стаканом кружочки. На каждый кружочек кладем вишню, посыпаем сахаром, формируем вареники.
Кидаем в кипяток, после того, как вареники всплывут, варить 2-3 минуты.
Подаем со сметаной.
Вареники от IrochkaSВареники на пару , тесто делается практически как на оладьи.
Начинка любая.
0,5 литра кислого молока, 2 яйца, Соль по вкусу, все перемешать.
Высыпаем муку на жидкую смесь, Не перемешивая муку с предыдущей жидкой смесью, добавляем соду (0,5 чайной ложки), начиная смешивать соду с мукой, постепенно вмешиваем данную сухую смесь в жидкость.
Муки добавляем столько, чтобы тесто можно было вымешивать руками, но не тугое, а пышное, легкое, но чтобы не липло к рукам.
После вымешивания, отрезаем кусок теста и раскатываем его толщиной 3-5 мм, нарезаем стаканом кружочки и выкладываем начинку.
Защипываем края и варим на пару, на марле, натянутой с небольшим провисанием на кастрюлю с водой.
Варятся вареники под крышкой 4-5 минут.
Ягоды можно использовать любые, в зависимости от вашего вкуса, но присылая их прямо в начинку сахаром. Если край хорошо залеплен, то сок не вытекает.
Косточки из вишни удобно доставать обратной стороной (кружочком) обыкновенной булавки.
Вареники получаются пышные, тесто воздушное, как бисквит. Вкуснейшие и горячие со сметаной и холодные с молоком и компотом, но холодные можно и обжарить на сковородке до румяной корочки, получаются как пирожки.
Есть нюанс, ягодные вареники, снимаются с пара на полотенце (лучше на тканевое), для обсушивания. А остальные (с творогом, картошкой, капустой и т. д.) в глубокую миску, с кусочком сливочного масла.
Вареники от Gerbera_Z
Творог, яйцо, муку, сахар смешиваем. Берем немного творожной смеси и на ладошке разминаем ее в лепешку, кладем на лепешку вишенку, катаем шарик. Шарики кидаем в кипяток, после того, как вареники всплывут, варим еще пару минут. Подаем со сливочным маслом.
Вареники от ИРРА
Творог протерла через сито, смешала с манкой и сахаром, оставила постоять. Белок взбила до устойчивой пены. Аккуратно силиконовой лопаткой вмешала белок в творожную смесь. Разделила на 6 частей.
В отдельную тарелку насыпала муку. Руки смазала мукой. Ложкой беру одну часть творожной смеси, выкладываю в муку, делаю колобок, вкладываю в него черешню и обваливаю в муке. Колобок должен получиться плотный, иначе он при варке развалится.
Опустить в кипящую подслащенную воду и варить 5 минут. Кушать можно со сметаной, медом, вареньем и т.д.
Хочу предупредить сразу: как они получаются из магазинного творога и сколько для него нужно манки - я не знаю, магазинный творог весь разный, подбирать придётся методом эксперимента.
Вареники от Oksana-mama
Соль, мука, кипяток. Смешать, вымесить тесто. Раскатать, добавить ягоды (по вкусу), варить.
Вареники от Vivaldi
Начинка: ягоды и сахар
Вареники от EVA_GRIN
Внутри малина с сахаром, тесто обычное пельменное (вода, яйцо, мука, соль) месит хлебопечка.
Со сметаной очень вкусно получилось.
С вишней и смородиной больше нравится.
Вареники от Tanya_IST
Вареники делаю в мантоварке, чтобы сок не вытекал.
Подождать пока немного остынут.
Вареники от Шкурка
Начинки:
Вареники от irinkaz
У меня получились неказистые, но очень вкусные, со смородиной, с кислинкой.
Вареники от Tati_TНачинка:
Смородину подавила с сахаром и добавила манку
Вишню смешала с творогом.
31.07.2015
Подборку составила Мама-Т,
Новосибирск
У нас в семье тоже любят вареники. Больше сладкие))
Тесто: Пельменное. Леплю с замороженными ягодами, добавляя в каждый вареник чуть сахара. Начинки смородина с сахаром. Вишня с сахаром. Малина с сахаром. Черноплодка с сахаром (кстати очень вкусно!). Бруснику с сахаром очень любят. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Декоративный прудик на даче - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Забыла пароль (Обсуждение сайта и форума)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Розы - часть 23 (Наш цветник )Пхукет Сезон 2021-2023 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Аглаонема (Цветы и домашние растения)
Объявления
Детский и семейный фотограф Мария Россина (Фотоуслуги. Видео. Объявления)Женская одежда 42-46, новые кружевные трусики (Одежда для взрослых (ДО))Женская обувь (36 и 37 рр) (Обувь для взрослых (ДО))Обувь для мальчика (Обувь для малышей и дошколят (до 30 размера) (ДО))Одежда и шапки на мальчика (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Джинсовые леггинсы состояние новых (Одежда для взрослых (ДО))Костюм на девочку Brums Италия (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Geox на девочку 33 кроссовки 650руб (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))Вещи импортные и обувь на девочку 122-128, 134-140, 146 и 151 см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Детские игрушки, пазлы, настольные игры. Новые и в Отс (Детские товары (ДО) в Новосибирске)
|