Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Десерты
Банановое суфлеАх это страшное слово "суфле"... ....Почему-то многие думают что это очень сложно, очень долго и практически невозможно в домашних условиях. На самом деле суфле это быстро, доступно, вкусно и очень просто, главное - следовать технологии. Да, суфле сильно поднимается в духовке и сильно "сдувается" после духовки, но правильно приготовленное суфле не станет плоским мгновенно, а будет уменьшаться почти незаметно, поэтому важно подавать суфле сразу после выпечки, пока оно пышное и красивое. Рецепта как такового нет, у меня просто оставались белки и один переспевший банан, так получился легкий завтрак. Такое суфле особенно хорошо для сладкоежек на диете - калорий в суфле не так много, а иногда побаловать себя десертом просто необходимо. Для взрослой компании в такое суфле можно добавить немного рома, буквально 1-2 столовые ложки и получится совершенно другой вкус. Из этого количества ингредиентов у меня получилось 3 формочки такого размера как на фото, количество ингредиентов можно удвоить если нужно.
Духовку нагреть до 225. Формочки для суфле хорошо смазать сливочным маслом, не забудьте смазать края формочек. Банан хорошо размять вилкой, добавить лимонный сок, перемешать. Белки взбить миксером до мягких пиков, постепенно добавить сахарную пудру, продолжать взбивать до твердых пиков. Взбитые белки в 3 приема добавить к банановому пюре, хорошо перемешивая после каждого раза. Наполнить формочки суфле (до краев), поставить на противень, противень поставить в разогретую духовку. Пока печется суфле духовку открывать нельзя!! Суфле будет готово примерно через 12-15 минут. За суфле присматривайте через стекло в двери духовки, суфле готово, когда оно хорошо поднимется и достаточно подрумянится. Если же у вас, как у меня, нет "окошка" в духовке то можно на секунду совсем чуть-чуть приоткрыть духовку через 10-11 минут, если открыть духовку раньше суфле не поднимется. Если видите что суфле сильно быстро темнеет сверху, но еще не сильно поднялось, можно снизить температуру до 210 после 10 минут выпечки, тем самым нарушая правила выпечки суфле, но лучше нарушить правило чем есть подгоревшее суфле. Готовое суфле сразу подавать на стол, сверху суфле можно посыпать сахарной пудрой. Таким было суфле через 3 минуты после того как я достала формочки с суфле из духовки, оно было выше на несколько миллиметров, поэтому важно подать суфле на стол как можно быстрее. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Закваски и рецепты с их применением (Кондитерская, пекарня)Декоративный прудик на даче - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Cбор того что Вам уже не нужно! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Крым 2023 (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Принимаем вещи для помощи одиноким и многодетным мамочкам! ( Благотворительное родительское движение Сибмама)Садовая земляника - обычная и ремонтантная. том 11 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Фото месяца (Фотофорум. Все о фото)Пхукет Сезон 2021-2023 г. Часть 18. Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Отдых в Белоруссии (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))
Объявления
Гадаю на картах Таро (Работа и услуги (ДО))Одежда и обувь мальчику р.86-104см, (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))♡детки-конфетки♡. (Пункт обмена и проката)Новое нарядное платье р.152-164 (сша) (Детская одежда для подростков 152 см и выше)Посмотрите обмен пожалуйста) (Пункт обмена и проката)Лонгсливы мальчику р.122-140см (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам новое и б/у на мальчика и девочку (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам новое и б/у в хорошем состоянии на мальчика и девочку (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Английский язык индивидуально (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))продам лосины на девочку (Одежда для малышей до года (до 85 см))
|