Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Кулинарные мастер-классы

Оригинальный способ сворачивания голубцов

Кладем на ладонь половинку капустного листа срезом вниз.
По центру размещаем небольшое количество фарша, придав ему форму треугольника.

Заворачиваем лист "кулечком" - так, чтобы получился своеобразный конус.

Закрываем начинку "лишними" краешками листочка, заворачивая их вовнутрь. Чем меньше голубцы, тем красивее они смотрятся. Говорят, на западной Украине существует негласное правило: если девушка не может сделать голубчики меньше ее мизинца, она плохая хозяйка. Хотите - верьте, хотите - нет, но кушать маленькие капустные конвертики гораздо вкуснее, чем большие свертки.

Самая трудоемкая часть процесса завершена, дальше - ерунда: складываем все в кастрюлю с толстым дном, наливаем стакан-полтора воды или бульона, доводим до кипения, уменьшаем огонь и долго-долго тушим (не меньше часа), периодически проверяя, хватает ли воды.
В самом конце можно добавить томатную пасту, обжаренную морковку и лук, сметану и протушить еще минут пять.
Результат радует глаз.

24.09.10,
ДАШУЛЬКА@,
Новосибирск

Другие статьи автора

Показывать сначала старые

Олюшка Владимировна (04/04/2013)

Если правильно сложить лист капусты ,то он и не развернется! Я складываю конвертиком.

юлия42 (19/12/2010)

Как раз вчера делала голубцы-к сожалению этот способ заворачивания обнаружила только сегодня,зато убедилась из какой-то передачи-капусту для легкого снимания листьев на 15 мин. в микроволновку,результат замечательный,листья сами отваливаются.

Валентина (Гость) (01/10/2010)

На фотографи голубцы в перемешку с перцем. А обжаривать и скреплять не нужно. Но, это при условии, что голубцы закручены надежно, и листочки капустные должны быть тоненькими, тогда закручиются легко и прочно. А еще, в Молдавии делают их из квашеных листов капусты - они очень прочные!

Наташка (30/09/2010)

на фото именно голубцы

Любовь (Гость) (29/09/2010)

Да, я ела у знакомой голубцы кулечки, она армянка, голубцы не разворачиваются!!!!!!!!!!

Ирина (Гость) (29/09/2010)

Так голубцы делают на Карпатах.
Обжаривать не нужно - они не разворачиваються

gallina (Гость) (29/09/2010)

Радует, особенно если учесть, что на фото фаршированные перцы. Как бы не развернулись кулечки во время тушения. Может их закрепить обжариванием?

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Новый год]

Новогодний шик и блеск своими руками

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Звериный фото-флешмоб: с 22.11 по 13.12 (Животные)Бригады гостей с Юга. Порекомендуйте ответственных! (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Лобио - 2024 (Кулинарный форум)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)

Форум

Объявления

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Оригинальный способ сворачивания голубцов

Ваш комментарий