Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Салаты

Летние салаты-гриль из свежих овощей

Это наше дежурное блюдо летом, перед тем как жарить мясо на мангале, жарим все овощи.

Салат-гриль из баклажанов

Овощи подготовили сразу на два салата.

баклажаны-гриль
лук маринованный
соль
растительное масло
базилик

Овощи жарим до мягкости, обычно при этом шкурка становится черной. Чистим, нарезаем произвольно, добавляем маринованный лук, лучше кубиком, но у меня был в остатках, поэтому дольками, добавляем немного соли, масла и вчера добавили базилик, прям немного надо, все перемешиваем и подаем к мясу.

Перцы и беклажаны обжарить до почерневшей шкурки. Положить в кастрюлю, накрыть крышкой, чтобы потом легче снялась шкурка. Как подостынут, снять шкурку, нарезать.

Салат-гриль с кабачковой лапшой

баклажаны гриль
перцы гриль
лук репчатый
чеснок
кабачок
соль по вкусу
винный уксус
масло растительное для жарки

Идеальный гарнир к шашлыкам. Обжариваем слегка лук, чеснок, добавляем запеченный перец, нарезанный соломкой, запеченный баклажан. Прогреваем все овощи, солим, добавляем кабачковую лапшу и винный уксус, минуты 2-3 тушим при постоянном помешивании. Всё готово!

Кабачки-гриль

Еще ни одни шашлыки не обходятся без кабачков, но их просто режем колечками, немного солим, добавляем немного масла или майонеза и даем постоять минут 30-60, чтобы начала лишняя жидкость выходить. Потом жарим на решетке. Начинаем жарить их раньше мяса, первая решетка разлетается сразу, следующие две могут дожить до мяса, но это больше гарнир, а вот если такие жареные кабачки смазать чесночком и майонезом, получится салат. При таком способе мне что нравится: нет столько масла, как если бы жарили кабачки на сковороде, и не надо потом плиту мыть от масла, которое брызгает во все стороны!

У меня вот такая овощечистка, ей уже лет 15, для чистки овощей сломалась, а сторона для нарезки лапшой осталась, я люблю капусту солить с морковкой так нарезанной. И этим приспособлением по всей длине кабачка можно пройтись.

07.08.2023

Я_Наталька

Новосибирск

салат Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Рецепты от сибмам]

Песочно-дрожжевое тесто и выпечка из него

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Конкурс Фото недели. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)А кто это тут у меня зацвел? (Цветы и домашние растения)Звериный фото-флешмоб: с 22.11 по 13.12 (Животные)Бригады гостей с Юга. Порекомендуйте ответственных! (Строительство домов, гаражей, бань, дач и пр.)Играем в Тайного Деда Мороза! (🎄 Новый год!!! Все о подготовке к Новому году 2025!)Лобио - 2024 (Кулинарный форум)✈ SUN TRAVELS ✈ ___ туристкомпания ___ Нск-Академ (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)CORAL TRAVEL офис продаж. Ваш отдых в надёжных руках! (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Стамбул (Istanbul, Константинополь) крупнейший город Турции (Турция - Анталия, Мармарис, Стамбул)

Форум

Объявления