Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Вариация на тему Панчо"Когда-то я очень любила торт "Панчо" определенного производителя. Но переехав в небольшой городок, столкнулась с ожидаемой проблемой - такого тортика в продаже не было. И тогда, с учетом собственных вкусов и вдохновившись рецептами в интернете, была выведена формула идеального торта, который нравится абсолютно всем. Клянусь вам, одна известная мастерица тортиков, которую сложно чем-то удивить, всегда просит к ее приезду испечь именно его. А рецепт очень простой, с удовольствием делюсь им с вами. Тесто На небольшой тортик (на большой просто увеличьте количество ингредиентов в два раза) вам понадобится:
Яйца растереть с сахаром, добавить сметану, ванилин и какао. Муку всыпать постепенно - может понадобиться чуть меньше или чуть больше стакана. Тесто должно быть не слишком жидким, но хорошо растекаться по форме - консистенция сметаны. В конце добавить соду, орехи и дать минут 15-ть постоять прежде, чем отправлять в духовку. Выпекать около получаса при температуре 180-200 градусов. Готовность проверяется спичкой или деревянной зубочисткой - они должны оставаться сухими после того, как проткнешь ими корж. У меня это универсальный рецепт коржа для любых тортиков. Он получается не сухим, хорошо сочетается с любым кремом. Крем С одной стороны гениально простой (сметана с сахаром и ванилином), с другой - если попадется "неправильная" сметана, то крем получится жидким. Пропорции не пишу - все на ваш вкус. Постепенно добавляйте сахар в сметану и аккуратно перемешивайте, и как только сладость крема покажется вам достаточной, все, сахара больше не нужно. Читала, что иногда сметану взбивают с сахаром миксером, но у меня со взбиванием все получалось только хуже. А вот если взять жирную сметану (не меньше 25%), аккуратно перемешать с сахаром и ванилином, то должно получиться неплохо. Спасти жидкий крем может специальный загуститель, но в обычных магазинах он редко встречается. А еще хорошо поставить крем на полчаса в холодильник перед тем, как собирать торт. Еще может пригодиться шоколадная глазурь, готовая или сделанная самостоятельно. Начинка Помимо крема, для торта понадобятся консервированные ананасы (лучше сразу взять кусочками) и чернослив без косточек (предварительно промыть и замочить в воде, если он жесткий). Сборка торта Классический "Панчо" собирается горкой. Корж разрезается пополам, одна часть становится основанием, а вторая режется на кусочки. Кусочки обмакиваются в крем и выкладываются вперемешку с черносливом и ананасами горкой на основание (его предварительно тоже надо смазать кремом). Сверху все поливается кремом и шоколадной глазурью (я беру специальную, можно сделать из растопленного шоколада и сливок). Если же вы хотите традиционную форму торта, то кусочки с начинкой и кремом выкладываются между ровной верхней и нижней частью торта. В этом случае торт лучше собирать в форме. Разрез получается интересным. 16.09.20,
Наверно очень вкусно. Надо попробовать.
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Блюда с черемшой - 2024 (Кулинарный форум)Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
Короткая модная дубленка на 42/44, состояние новой вещи! (Одежда для взрослых (ДО))Новые туфли лодочки Витторио Виржили 39р-р Италия (Обувь для взрослых (ДО))Корректор осанки ортопедический Орлетт Германия 120-140 рост (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Зимняя куртка Lenne 122, на мальчика, актив. 330г утеплитель (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Для кухни: готовка и сервировка (Товары для дома и семьи. (ДО))Комплект постельного белья 1,5сп (Товары для дома и семьи. (ДО))Обмен кухонной утвари (Пункт обмена и проката)Требуются велокурьеры. Доставка продуктов. (Работа и услуги (ДО))Требуются Кассиры, Продавцы, Повара, Фасовщики (Работа и услуги (ДО))Занятия по английскому и французскому! (Помощь в обучении. Репетиторы (ДО))
|