Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Торты и пирожные
Торт "Прага" воздушныйТорт "Прага" — легенда советской кулинарии. Вкусный шоколадный, хорошо пропитанный торт. Рецептов приготовления «Праги» очень много. Недавно я готовила тесто на сметане, но не понравилось - тяжелые коржи. А вчера приготовила по своему рецепту, торт получается лёгкий, воздушный.
Тесто:
Крем:
Пропитка:
Глазурь:
Тесто. Отделить желтки от белков, один желток отложить. Белки взбить с щепоткой соли и половиной сахара до крепких пиков. Желтки взбить с сахаром до бела. Смешать отдельно муку, какао, разрыхлитель.
Смешиваем аккуратно лопаткой белки, желтки и перемешивая в одном направлении. Сухие продукты просейть в яичную смесь, 50 гр сливочногомасла растопить и остудить, затем вылить по краю и вмешивайте в тесто быстро и аккуратно, после выливаем тесто в форму и выпекать 30 минут при 180 С. Я выпекала в мультиварке режим выпечка (50 минут). Крем. Мягкое сливочное масло взбить миксером 2-3 минуты после добавить сыр (раньше я добавляла сметану отцеженную). Классический крем готовиться без сметаны и сыра, но для меня он жирный и я нашла такой выход. Желток, воду и сгущенку смешать и на водяной бане варить до загустения, после остудить. Шоколад растопить и так же остудить. Смешивать миксером все ингредиенты для крема, получиться густой вкусный крем.
Пропитка. Смешать воду, сахар, коньяк и варить пару минут. Можно без коньяка, но с ним вкуснее (алкоголь не чувствуется, а аромат остается).
Сборка. Корж разрезать на три части. Корж поливаем 4-5 ст.л пропитки, покрываем половиной порцией крема (удобнее из мешка выдавить в виде спирали). Также повторяем со вторым коржом. Третий корж немного пропитываем и наносим слой джема. Торт убрать в холодильник на 5-10 минут.
Глазурь. Растопить шоколад на водяной бане и добавить молоко, горячую смесь вылить на торт.
03.11.2019
Анна Соколова,
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
ЮРИДИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ в сфере НЕДВИЖИМОСТИ ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Мои спасенные кошки (Помощь животным)Вид из моего окна (Фотофорум. Все о фото)Смородина - Черная, красная, белая.... (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Что вы сейчас вышиваете ~13~ (Вышивка)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )
Объявления
ЮРИДИЧЕСКАЯ ПОМОЩЬ в сфере НЕДВИЖИМОСТИ ( Все о недвижимости. Дома, квартиры, коттеджи)Том2.Самая красивая одежда.💕РlayToday. Маттиэль-1282 (Всё для детей - уход, развитие, развлечения и товары(КП))Всё для Вашего ремонта!!! Комплектация по дизайн-проектам!!! (Товары и услуги для дома, строительства и ремонта. Бытовая техника.)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)КИФА_ОБУВЬ,СУМКИ для всех**АЛМАЗКА,КАРТИНЫ**Цена-качество 5+ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Профессиональные СЕМЕНА и УДОБРЕНИЯ (Коммерческие предложения)SH🌸PN🌸NST🌸P Доставка в РФ-США 15$,ГЕРМАНИЯ 8€, АНГЛИЯ 8£ (Зарубежные покупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)ДИЗАЙНЕРСКАЯ БЕЛАРУСЬ (Коммерческие предложения)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖->🦋 АКЦИЯ минус 1️⃣5️⃣ % с 931 🦋 (Зарубежные покупки)
|