Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Кулинарная книга. Рецепты » Блюда из яиц

Псевдоглазунья с маринованными желтками и мидиями

сырые яйца
соевый соус
красное вино
молоко
сливочное масло
рис
мидии
зелень для подачи

Желтки отделил от белков и замариновал на 12 часов в смеси соевого соуса и красного вина, примерно 3:1. У меня были остатки сухого красного, поэтому добавил немного сахарной пудры. Если будет более сладкое вино - сахар не нужен.

Сварил обычный клейкий рис в чуть подсоленной воде.

В белки добавил немного молока и столовую ложку маринада от желтков. Поджарил белковый омлет на сливочном масле.

Мясо мидий быстро обжарил на сливочном масле, в конце подлил столовую ложку маринада от желтков. Интенсивно мешаем и сразу убираем с огня.

Сборка: белковый омлет, шарик риса, мидии, маринованные желтки в виде глазуньи, зелень листьев чеснока либо зелёный лук.

У маринованных желтков интересный вкус и консистенция - яркая по вкусу, немного упругая оболочка и кремовое наполнение. Самое сложное - аккуратно вытащить их из маринада для подачи, не порвав, будьте предельно осторожны.

14.05.2024

anzgar

Новосибирск

яйца, мидии Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Школа]

Последний звонок и выпускной в 16 картинах

[Рецепты от сибмам]

Суп с красной чечевицей и копченостями

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Флешмоб Время путешествий: Мода и стиль (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Гадалки, ясновидящие - том 4 (Жизнь семейная)Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Суп с зеленью (Кулинарный форум)Глоксиния-2 (Фиалки, сенполии, глоксинии и компания. Геснериевые)Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Игра Фото-Диксит! Приглашаются все желающие. Часть 7 (Фотофорум. Все о фото)Цветик-первоцветик (Наш цветник )Мой дачный букет (Наш цветник )

Форум

Объявления

б/у и новая женская обувь. обновлено 29.09.2023 (Барнаул. ДО Обувь для взрослых )жен.одежда новая и б/у на р-р 42-50. Обновлено 12.02.2024 (Барнаул. ДО Одежда для взрослых)Обувь б/у для девочки (Барнаул ДО Обувь для детей)новая и б/у одежда для девочки. Обновлено 08.09.2022 (Барнаул. ДО Детская одежда )Продам (цена снижена) (Доска объявлений г. Барнаул)Продам на девочку рост 104-121 (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Вещи на девочку рост 122-152 (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Продам подгузники- трусы для взрослых (Товары для дома и семьи. (ДО))Ролики Segway (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Продам журналы по вязанию (Товары для рукоделия (ДО) Объявления)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Псевдоглазунья с маринованными желтками и мидиями

Ваш комментарий