Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Горячее: мясо и птица » Блюда из птицы
Куриные рулетики в грузинском стиле с соусом баже, жареными шампиньонами и редисомСтиль, конечно, условно-грузинский, не сочтите за аутентичную грузинскую кухню. А вот соус баже - действительно аутентичная грузинская штука. Сочетание вкусов несколько необычное, но неплохое. Саму идею подобной технологии подсмотрел у Лазерсона.
Для рулетиков:
От каждого куска филе отрезаем малую часть. Большую разрезаем вдоль, делаем что-то вроде кармашка. Кармашек присыпаем солью и перцем, складываем брусочки груши, несколько веточек кинзы, тёртый копчёный сулугуни, присыпаем зирой, перетирая её между пальцев. Сверху кладём отрезанный кусок. Кладём конструкцию на фольгу, скручиваем аккуратно, но достаточно плотно, затем начинаем оборачивать фольгой. Концы фольги скручиваем на манер конфеты. Погружаем в кипящую воду, варим 7 минут, затем оставляем в горячей воде до остывания. Для соуса баже:
Орехи подсушиваем на сухой сковороде, шафран заливаем стаканом кипятка. Всё в блендер. Пробиваем, пробуем, корректируем соль и кислотность. 14.02.2020
anzgar,
Новосибирск
|
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Цветик-первоцветик (Наш цветник )Мир хвойных растений - ели, пихты, кедры, сосны, туи - 2 ( Дачное общество Сибмама. Огородно - садовая жизнь)Блюда с черемшой - 2024 (Кулинарный форум)Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)
Объявления
TAOBAO,1688,WeChat,Poizon,AliExpress и др. 5-10%!Курс14,1! (Зарубежные покупки)Егорьевские растюхи. Сезон 2023-2024 + Сумки Envirosax® (Коммерческие предложения)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)E'L'I'S;AVELON;Fab•retti;VILA’TTE;CALIS'Ta;PlayTo*day и др (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)=Садовод Выкуп ВТ и ПТ=СоК=Миланко= Ряды=Фотошторы! (Коммерческие предложения)Дачная. Все для сада и огорода. Саженцы Бийский, Любвит.питомник (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Аааафигенный :shoppin: США, ГЕРМАНИЯ, АНГЛИЯ‼ (Зарубежные покупки)Б е л ы й КОТ-"SMART"-Швеция*Осторожно-ПОДДЕЛКИ!!! (Сетевой маркетинг, MLM)НаиЛучшая офисная одежда. Осень 2024 (Коммерческие предложения)ПРОФ.КОСМЕТИКА для ВОЛОС,ЛИЦА и ТЕЛА от Горожанки (Коммерческие предложения)
|