Увидели ошибку?

выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются

Буйабес (марсельская уха)

кальмары 1 кг
креветки 1 кг
рыба семга или форель - 1 стейк
рыба барабулька, сибас или другая морская не жесткая.
морковь, лук, перец болгарский, лук шалот, сельдерей,корень, помидоры
шафран, прованские травы, лимон, сахар, коньяк, соль, апельсиновые шкуры
багет для крутонов, красный перец, шафран, лимонная цедра, чеснок, майонез и оливковое масло для соуса Руй

Очищаем морепродукты и рыбу - филе убираем в холодильник, а косточки, шкурки и головы (у рыбы без жабр) кладем в подсоленую воду и ставим на плиту

Чистим овощи, томаты, сельдерей и морковь также добавляем в бульон. Добавим шафран. Половину лимона со шкурой выдавим и отправим в бульон. Апельсиновую шкурку туда же.

Болгарский перец, лук шалот, лук мелко режем и отправляем тушиться на оливковом масле на сковороду. Добавим сахар и коньяк.

Поварив морепродукты 30 минут, процедим бульон, все содержимое выбросим.

Добавим филе морепродуктов и обжаренные овощи и поварим еще 10 минут. Добавим оставшиеся специи.

Поджарим крутоны и сделаем блендером соус Руй.

Подадим горячую уху с крутонами, соусом и белым вином, обильно сдобрив лимонным соком, свежей резаной кинзой и соевым соусом. У меня кинзы не было, о чем я жалею.

Буйабес (марсельская уха)

19.05.2016,
Ни Разу Ни Фея,
Барнаул-Москва

уха, рыба, кальмар, креветки Другие статьи автора

Поиск по сайту

Вы вошли как Гость

пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь

[Дизайн интерьеров]

Диваномания

Реклама на сайте

Актуальные темы форума

Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Томск (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Белоруссия. Признание в любви (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Москва - все о нашей столице (Россия и страны ближнего зарубежья (СНГ))Конкурс Фото недели. Часть 6 (Фотофорум. Все о фото)Игра Фото-цепочка (Фотофорум. Все о фото)Ах, как вкусно! (Фотофорум. Все о фото)

Форум

Объявления

❤️*ЛУЧШАЯ ДИЗАЙНЕРСКАЯ ОДЕЖДА ИЗ БЕЛОРУССИИ И НЕ ТОЛЬКО*ТОМ 4 ❤️ (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)Женская одежда*Valentina,DStrend,LT,Charutti,Vilat*te,Novita (Коммерческие предложения)ИСПАНИЯ! ИТАЛИЯ! DIVAS-орг 0%, SEVA. PRIMARK (Зарубежные покупки)💃👗💝ОДЕВАЕМСЯ МОДНО ВМЕСТЕ С НАМИ! СтильнаЯ БелоруссиЯ! (Коммерческие предложения)ПАРФЮМЕРИЯ Нишевая, Селективная, Элитная* РАСПИВ от 2х мл! (Коммерческие предложения)ТОМ3-🍒GLAMOURная Турция👗👖->🦋 АКЦИЯ минус 1️⃣5️⃣ % с 931 🦋 (Зарубежные покупки)✌️🌞🤩ТАО-закупка от ШОЛПХЕЛПЕРА!💥 (Зарубежные покупки)С@лко! OLMAR! ZAPS! лучшая польская одежда:) (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)*СаДоВоД СТОП 19.05*⚡*Сима Ленд*⚡*НаТаЛи*⚡*СереброРоссии ДОЗАКАЗ (Коммерческие предложения)ТОМ 2!!! Пристрой чая, тушь, витамины!!! (Барнаул. Коммерческие предложения и Зарубежные закупки)

Форум

Реклама на сайте

Дом и семья: ремонт и интерьер, кулинарные рецепты, мастер-классы и рукоделие, туризм и путешествия для всей семьи.
Использование материалов возможно только в интернете при наличии гиперссылки на сайт Sibmama.ru и с указанием авторства.
За содержание рекламных материалов ответственность несут рекламодатели.
Администрация не несет ответственности за сообщения, оставляемые посетителями сайта. Помните, что по вопросам, касающимся здоровья, необходимо консультироваться с врачом.

Буйабес (марсельская уха)

Ваш комментарий