Реклама
Увидели ошибку?
выделите слово или фразу мышкой и нажмите "ctrl+enter"
ошибки в отзывах пользователей не исправляются |
Кулинарная книга. Рецепты » Выпечка » Блины и оладьи, блинные пироги
Блины на сывороткеПоследнее время пеку блины исключительно на сыворотке, которая остается после приготовления домашнего сыра. Рецепт простой как у всех.
Из половины этого теста напекла простые блины, завернула в них рулетиком начинку (тертый сыр+майонез+сметана+икра красная, соль,перец).
Еще делала такую начинку тертый плавленый сырок+малосоленая семга+майонез+сметана+чеснок. Оооочень вкусно! А из остального теста сделала блины с припеком. Припек – это начинка, которую я добавляю прямо в тесто. Сделала с тертым яблоком и корицей, обязательно добавила еще 1 яйцо и сахара (чтобы было послаще). Яйцо нужно чтобы блины не разваливались на сковородке при переворачивании, так как становятся тяжелыми из-за начинки. Яблочный припек в процессе жарки почти растворяется в блине и остается яблочно-коричный вкус. Можно так же делать с яйцом\жареным луком, с грибами, сыром. Конечно, чтобы блины всегда получались, придерживаюсь некоторых хитростей, о которых уже многие писали. 1. После того как смешала все ингредиенты обязательно вливаю только что вскипевшую воду, быстро мешаю - это придает блинам дырчатость, нежность. Пробовала без кипятка – абсолютно гладкие получаются, но тоже вкусные. 2. Готовое тесто оставляю минут на 20-30 «разойтись». Иначе у меня не пекутся, разваливаются. 3. Смазываю сковородку маслом перед выпечкой первого блина. Потом по мере необходимости. Бабушка у меня кусочком сала мазала. 4. Хорошо раскаленная сковорода – залог дырчатых блинов. 5. Сковорода должна быть обязательно блинная, то есть ничего кроме блинов на ней не печется. Иначе у меня первый блин всегда пригорает, не переворачивается, приходится мыть сковородку и все заново. 6. Каждый блинчик смазываю растопленным сливочным или топленым маслом (я делаю масло "гхи"), тогда они во рту тают. 7. Чем жиже тесто, тем тоньше блинчик. |
Поиск по сайту
Вы вошли как Гость
пожалуйста, представьтесь или зарегистрируйтесь
Актуальные темы форума
Горный Алтай 8! (Сибирь и Алтай. Активный отдых и туризм)Блюда с черемшой - 2024 (Кулинарный форум)Флешмоб Время путешествий: Пейзажи (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Паттайя 2024 Тай открылся! ))) (ЮВА - Тайланд, Вьетнам, Китай, Индия и другие страны)Наши любимые петунии 40 (Наш цветник )Томаты - том 20 (Сад и огород (семена, рассада, урожай))Цветы, бутоны и букеты (Фотофорум. Все о фото)Распродажа авиакомпаний 2023-2024 (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)Клиника ЭКСПЕРТ приглашает на тест-драйв (Тест-драйв Сибмамы)БЮРО ПУТЕШЕСТВИЙ ОРЛОВОЙ (АКАДЕМГОРОДОК) (Путешествия и туризм. Отели и санатории.)
Объявления
Женская одежда (разгружаю гардероб) (Одежда для взрослых (ДО))Продам новую одежду мужскую и женскую (Одежда для взрослых (ДО))Пакет вещей на девочку за 700 руб (Одежда для дошкольников (от 86 до 121 см))Продам комплект детской мебели (Детская мебель (ДО))Многолетники. (Дачный базар. Товары для дачи, сада и огорода)Игрушки от 200 руб (Детские товары (ДО) в Новосибирске)Одежда для девочки от 100 руб, школьная форма, спорт... (Детская одежда на рост от 122 до 151 см)Туфли Modare (Обувь для взрослых (ДО))Продам муж.спорт.костюм, платья,блузки,бюстгальтер (новое и б/у) (Одежда для взрослых (ДО))Обувь д/девочки 31,32,33,34,35,36 новые и б/у от 100руб. (Детская обувь от 31 до 36 размера (ДО))
|